De zomerfestivals mogen dan grotendeels achter de rug zijn, voor organisatoren betekent dat allang niet meer dat het evenementenseizoen ten einde loopt. Integendeel. Oktoberfeesten, bockbierfestivals, kroegentochten en andere herfstconcepten winnen steeds meer terrein. Juist wanneer de dagen korter worden en de temperaturen dalen, blijken sfeer, bier, goed eten en samenzijn een sterke combinatie.
Wie in oktober naar de evenementenkalender kijkt, ziet hoe breed het aanbod inmiddels is geworden. Door het hele land worden traditionele Oktoberfeesten, bockbierfestivals en biergerelateerde evenementen georganiseerd. Alleen al in oktober staan tientallen van dergelijke evenementen op het programma.
Zo serveert het Bockbier Festival Utrecht dit jaar meer dan 25 verschillende bockbieren. Bezoekers kunnen daar niet alleen verschillende soorten bier proeven, maar ook genieten van livemuziek, food en uitgebreide proeverijen. Het PINT Bockbierfestival in Amsterdam gaat nog een stap verder en presenteert meer dan 40 verschillende bockbieren.
Meer dan alleen bier
Opvallend is dat bier tijdens evenementen steeds vaker onderdeel wordt van een complete totaalbeleving. Alleen een paar lange tafels en een tap neerzetten is tegenwoordig niet meer voldoende om van een succesvol Oktoberfest of bockbierfestival te spreken.
Organisatoren bouwen steeds vaker een compleet concept rond het seizoen. Muziek, aankleding, passende gerechten, speciaal glaswerk, proeverijen en een herkenbare uitstraling moeten samen één geheel vormen.
Bij bockbierfestivals worden bijvoorbeeld combinaties gemaakt met barbecuegerechten, kaas en andere producten die goed aansluiten bij de verschillende bierstijlen. Hierdoor verschuift het karakter van het evenement. Het draait niet meer uitsluitend om het drinken van een biertje, maar steeds meer om gezamenlijk proeven, ontdekken en beleven.
Ook Oktoberfestconcepten worden steeds vaker op een lokale manier ingevuld. Lederhosen, dirndls en Duitse muziek blijven natuurlijk herkenbare onderdelen, maar organisatoren voegen daar steeds vaker hun eigen identiteit aan toe.
Dat biedt mogelijkheden om niet alleen de programmering en aankleding, maar ook het bierconcept onderdeel te maken van die eigen uitstraling.
Seizoensbier keert nadrukkelijk terug
Voor veel bezoekers hoort bockbier bijna vanzelfsprekend bij het najaar. De donkere, vollere en vaak rijkere smaak past goed bij de herfstmaanden en vormt een duidelijk contrast met de frisse en lichte bieren die tijdens warme zomerfestivals populair zijn.
Voor organisatoren biedt dat nieuwe mogelijkheden. Waar tijdens veel evenementen pils nog altijd de belangrijkste plaats aan de tap inneemt, ontstaat steeds meer ruimte voor een tweede of derde tap met bier dat specifiek bij het seizoen past.
Die ontwikkeling sluit aan bij een bredere verandering binnen de horeca. Gasten zijn beter bekend geraakt met verschillende bierstijlen en zoeken vaker naar variatie. Blond bier, Weizen, IPA, Tripel en verschillende seizoensbieren worden daardoor steeds vaker naast het traditionele pils aangeboden.
Een Oktoberfest hoeft dus niet uitsluitend uit pils te bestaan. Door bijvoorbeeld pils te combineren met Weizen en Dunkelweizen ontstaat direct meer keuze voor de bezoeker en krijgt het bieraanbod bovendien een sterkere uitstraling.
Tijdens bockbierfestivals ligt die verbreding vanzelfsprekend nog meer voor de hand. Daar vormt juist de diversiteit aan smaken en bierstijlen een belangrijk onderdeel van het evenement.
Eigen merkbeleving steeds belangrijker
Een andere interessante ontwikkeling binnen de evenementenbranche is dat steeds meer organisatoren bewust nadenken over hun eigen merkbeleving.
Podia, signing, bekers, glazen, polsbandjes en decoratie worden tegenwoordig vaak volledig in de eigen huisstijl van een evenement uitgevoerd. Toch staat op een van de meest zichtbare plekken van het evenement, de tap, vaak nog een extern biermerk centraal.
Dat roept de vraag op waarom een festival of evenement niet ook daar zijn eigen identiteit sterker zou kunnen laten terugkomen.
Een eigen biernaam, taplens of bedrukt glas kan de herkenbaarheid van een evenement vergroten, zonder dat een organisator daarvoor zelf een brouwerij hoeft te beginnen. Op die manier wordt ook het bier onderdeel van het totale concept en de identiteit van het festival.
Voor Horecabier.nl vormt dat precies het uitgangspunt. Niet één groot biermerk bepaalt volgens het bedrijf de uitstraling van het evenement, maar de organisator houdt zelf de regie.
Het bier kan onder een eigen naam worden gepresenteerd, terwijl verschillende bierstijlen gewoon via bestaande groothandels geleverd kunnen worden.
Achter de schermen moet het vooral praktisch blijven
Voor bezoekers draait een festival of evenement voornamelijk om sfeer en gezelligheid. Achter de schermen gelden voor organisatoren echter heel andere prioriteiten.
Voldoende voorraad, snelle uitgifte, goed gekoeld bier, taps die zonder problemen functioneren en producten die eenvoudig via bestaande distributiekanalen geleverd kunnen worden, zijn minstens zo belangrijk als de keuze voor een bepaald biertype.
Een aantrekkelijk bierconcept moet daarom niet alleen goed ogen, maar ook praktisch uitvoerbaar zijn.
Horecabier.nl probeert juist op dat gebied een rol te spelen. Zowel pils als speciaalbier kan via verschillende aangesloten groothandels worden geleverd. Daarnaast is ondersteuning mogelijk op het gebied van taps, koeling en de inrichting van het complete bierconcept.
Daarmee hoeft een organisator volgens het bedrijf niet te kiezen tussen een sterke uitstraling en een praktisch uitvoerbaar concept.
De herfst biedt volop kansen voor evenementen
Oktoberfeesten en bockbierfestivals laten zien dat de evenementenbranche steeds minder afhankelijk wordt van uitsluitend het voorjaar en de zomer.
Ook de herfst leent zich uitstekend voor evenementen met een duidelijke identiteit. Warmere smaken, lange tafels, stevige gerechten, sfeervolle verlichting, muziek en een herkenbare aankleding passen goed bij het seizoen.
Voor organisatoren ligt de kans vooral in het volledig doortrekken van zo’n concept. Niet alleen nadenken over de artiesten, muziek en decoratie, maar ook bewust kijken naar wat er in het glas wordt geschonken en op welke manier dat aan bezoekers wordt gepresenteerd.
Daarmee wordt het bieraanbod geen los onderdeel van het evenement, maar onderdeel van de totale bezoekerservaring.
Want juist wanneer alles op elkaar aansluit – van de aankleding en programmering tot het eten, glaswerk en de tap – verandert een herfstfeest van zomaar een evenement in een complete ervaring.
